{"id":501,"date":"2022-11-03T13:47:47","date_gmt":"2022-11-03T12:47:47","guid":{"rendered":"http:\/\/sentierobriganti.altatuscia.vt.it\/?page_id=501"},"modified":"2022-11-03T14:04:56","modified_gmt":"2022-11-03T13:04:56","slug":"il-territorio","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/sentierobriganti.altatuscia.vt.it\/?page_id=501","title":{"rendered":"IL TERRITORIO"},"content":{"rendered":"

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IL TERRITORIO<\/h1>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>
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L\u2019Alta Tuscia, un territorio che si presenta con paesaggi\u00a0 incontaminati, con antiche tradizioni gelosamente custodite, capace di farvi immergere nelle atmosfere fiabesche dei suoi borghi, ricchi di storia e di leggende. Con i prodotti tipici che ricordano i sapori di una volta di colpo ci si ritrova proiettati in un viaggio nel tempo, lontano dalla frenesia tipica del turismo di massa.
Con i suoi borghi medievali, con le numerose aree archeologiche, con l\u2019attenzione per l\u2019enogastronomia biologica e di qualit\u00e0, con una vocazione naturalistica e di conservazione del paesaggio, con le sagre e le manifestazioni folcloristiche, \u00e8 sicuramente un territorio da scoprire.
Il territorio della Comunit\u00e0 Montana Alta Tuscia Laziale \u00e8 posizionato nella parte nord della provincia di Viterbo e\u00a0 comprende i comuni di Acquapendente, Gradoli, Grotte di Castro, Latera, Onano, Proceno, San Lorenzo Nuovo e Valentano.
Una terra, quella di Tuscia, con uno spiccato senso dell\u2019ospitalit\u00e0 e dell\u2019accoglienza che rappresenta, nella societ\u00e0 moderna, il miglior viatico per un soggiorno improntato a quello che oggi viene definito come turismo slow.<\/p>\n

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IL MARCHIO PRODOTTI TIPICI ALTA TUSCIA<\/h1>\n<\/div>\n
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Un marchio a garanzia della qualit\u00e0 e della genuinit\u00e0 della nostra terra
\u2019Alta Tuscia, terra di antiche origini e tradizioni, sebbene abbia un patrimonio gastronomico forse meno noto di quello di altre aree, aveva (ed ha) una sua precisa identit\u00e0 che la divide sensibilmente dal quadro gastronomico nazionale.
\u201cSa di Roma, profuma di Toscana ed ha la povert\u00e0 dell\u2019Umbria, queste le virt\u00f9 della Sua cucina\u201d. Una \u201ccucina\u201d, quella del nostro territorio, considerata \u201cpovera e mediterranea, che poggia le sue basi su vari piatti che si identificano nella ormai famosa e seguitissima dieta mediterranea.
Quindi piatti scarsamente grassi, ricchi di fibre vegetali e proteine, di molta leggerezza e saporosit\u00e0, ottenuti con freschissimi prodotti come l\u2019olio extra vergine d\u2019oliva, gli ortaggi, i legumi, i cereali.
Genuinit\u00e0 e tradizione, sono sicuramente forti richiami per un consumatore molto attento alla qualit\u00e0 e curioso di conoscere gli usi alimentari delle localit\u00e0 che visita. Lo scopo del marchio Prodotti Tipici Alta Tuscia \u00e8 proprio quello di rivalutare gli antichi sapori, originati dai prodotti delle nostre terre, cibi semplici e genuini che si rifanno, magari arricchiti, alla cucina povera e alla cucina contadina d\u2019altri tempi.
Le ricette antiche oggi ricercate, riscoperte, rielaborate e valorizzate come opere d\u2019arte, per ritrovare aspetti di una civilt\u00e0 di vita che nel \u201cfocolare\u201d e nella famiglia trovano il cuore. <\/p>\n

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